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サイフォンの授業です。
サイフォンでコーヒーを淹れたことあります？
淹れたことがある人は、サイフォンの魅力って知ってますよね。
ロートを接地するタイミング、一度目のカクハン、二度目のカクハン、抽出時間、もっと言うなら濾過布の水の切り方まで、ありとあらゆる条件によって、ぜんぜん違う味が出せるんです。
そう。アイスコーヒーだってサイフォンなら思うように淹れられます。

生徒の皆さんは、まったく同じ器具で、同じ豆で、淹れ方によってこんなに違うものかと、驚きと感動の授業でした。