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Ｃａｆｅの現場指導で東京の三軒茶屋に行ってきました（１月１９日）
このＣａｆｅはドリームゲートの起業教習所の実習店「ＴＹＰＨＯＯＮ＠ＣＡＦＥ」です
実はこの日はサプライズ指導でして、始めは何気ない顔をして一般の客に成りすまし、注文して食事して、ホールの人から話を引き出し
「あれっ！この店オーナー変わっちゃったの？」
なぁ〜んてシラジラシイことを言って、接客の様子を伺い、トイレをチェックし、また何気ない顔してお勘定。
そして店を出たとたん！そのままＵターン
「こんにちはぁー！」
っと、また店の中へ
きょとんとした顔にドッキリ○○○をしちゃいました
「もぉ〜、人がワルイぃ」なーんて言われながら、始めまして、三重から来ましたぁ、と自己紹介
こんな感じで始まった実地指導。

大阪も東京も場所は変われど、悩みも不安も同じです。夕方の早い時間だったのでお客様がいなく、時間の許す限り様々な飲食開業のハプニング話を面白おかしく話させていただきました