2008年02月23日
溶岩釜パン
一昨年 兵庫県宝塚商工会議所 創業塾で受講され、
昨年溶岩窯で焼きあげたパン屋を開かれた
松永さん
開業されて一年間
様々なことがあったそうです
地元の人に支えられのこの一年、山あり谷ありだったそうです
遠い仙台の方が必ず月に一度大量に注文をして下さったり、
お客様からこんなに美味しいパンを食べたことがない
と言葉をかけて頂いた時は、やって良かった！
と思う反面、
売り上げが思うようにいかない日の夜はなかなか寝つくことが出来ないこともあったらしいです。
開業して一年、
自分が長年求めていた小麦（２５年間全く農薬を使わない畑で生産された小麦）も手にはいるようになり、
パンの製造にも十分な自信もつき、これまで口コミだけに頼っていた営業方法をなんとかしたいと相談を受けに訪れて来て下さいました。
本当に小一時間の相談でしたが、色々と掴んで頂いたと思います。
これから、より多くの人に安心して食べてもらえるパン屋さんになって欲しいです。
沢山のラスクやパンをお土産に頂きました。
帰って早速頂きます(-^〇^-)
