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お好み焼き市場調査（？）の旅　　大阪偏

〆は、なぜかラーメンでした。


この日、お昼一番に

お好み焼き　　鶴橋　風月　

に始まり、

思い返せば全６件　（ホルモン鍋も含む）


最後にたどり着いたのが、

道頓堀ラーメンの有名店　『神座』　です。



正直、本日７軒目になりますので、

お腹的にはかなりキツイです。


まぁ、せっかく大阪に来たのだからと、

味の研究と言うことでもう一踏ん張りした次第です。



振り返りますと

１軒目　風　月

２軒目　くいしんぼ

３軒目　京ちゃばな

４軒目　ぼてじゅう総本家

５軒目　醍　醐

６軒目　味　穂

７軒目　神　座  

大阪で明石焼きといえばココ
（わたしの意見です：笑）


大阪　ミナミ　三津寺　にある

『味　穂』


ミナミの夜遊び隊にはおなじみです。

場所柄、アメリカ村に近いためタトゥーを入れたお兄ちゃんから、
サラリーマンの会社帰り、
OLさんの仲良し組まで客層は様々。

（深夜になるとガラッっと客層は変わりますが・・・）


本日、お好み焼きで5件目

しかし、ここのお好み焼きを食べない事には、
一人前のミナミの遊び人にはなれません。
（今回、意味はありませんが）


いつもながら満員でした。


ビールに、お好み焼き、土手焼きを注文しました。








この店は、凄まじいまでの売上げを誇っています。

朝、昼、夕方、夜、深夜に至るまで、
売れ続けているお店です。  

お好み焼きの市場調査の合間に箸休めをしました。


法善寺横ちょにある

もつ鍋　『醍　醐』




お好みソースが続いたので、味の違うものを。


あっさり塩あじの出汁で。


4名で4人前のもつ鍋を日本酒でいただきました。

最後にラーメンの麺を入れたいところでしたが、

昼から4連投のお好みがボディーブローのように利いてきています。



ここ　醍醐　はいつもお客でいっぱいの人気店。

入れないこともしばしば。

メニューは、もつ鍋一人前７００円です。

シンプルな具財だけに、サイドメニューを注文して、
大体客単価2000円前後でしょうか。

利益の出やすいメニュー体系が、勉強になる店です。  

大阪 お好み焼きツアー四軒目は

ミナミの老舗

『ぼてじゅう 総本家』



普段打ち上げなどでお世話になっています



焼きうどんとお好み焼きでビールです  

本日三軒目は

トマトお好み焼きを出す

『京ちゃばな』


大阪 南船場店




トマト焼きそば

アボガド・トマト入りお好み焼きを食べました


女性に人気のお店です

随所に女性仕様のおもてなしが。  

お好み焼き屋二軒目は

大阪長堀にある

『くいしんぼ』



ここは、テレビなどで有名



流石 人気店

味に安定感が伺えます



トンペイ焼きなどをつまみにビールに手を出してしまいました(笑)


午後のビールは格別です  

今日は一日かけて

大阪のお好み焼きの市場調査です


来月 三重の鈴鹿にオープンする

お好み焼き・もんじゃ焼きの店

『主　水』

のための勉強会



一軒目は定番の鶴橋風月