あなたにピッタリの開業が見つかる！

９月３日から大阪の堺市でドリームゲートプロデュース“創業塾”が始まります。
今回は、ドリームゲートアドバイザーの有岡さんと私が担当させていただくのです。
ドリームゲート版創業塾は、他の創業塾とはチト違い、お勉強主体ではなく、参加者のモチベーションを上げに上げてくれるプログラムになっているんです。

堺市の方で参加希望の方は、今からでも遅くありません。
創業塾で起業に向けてアドレナリンを放出してまいりましょう！

　詳しくはこちら→堺市創業塾  

ドリゲ交流会の後は、いつもの３次会。
ここは、「きざみや 最膳」
ドリゲ近畿ではおなじみのキャラクター！
ほのぼの癒し、だけどパワフル全開の田中社長です。
“よしだぼん（本）”でご存知の方も多いと思いますが、
田中社長は壁紙（クロス）のプロです。その田中社長の次なる野望が、この飲食店です。
私は始めての「最膳」でした。
さあ、どうしても出てくるのが商売根性。照明は、イスは、テーブルは、食器は、生ビールの温度は、グラスの洗浄具合は？？？
チェックしだしたらキリはありませんが、最近では珍しくオールクリアのお店作りです。（勝手なことを言いまして失礼しました）
ホールの接客だけは、身内客のため伺えませんでした。
さてメインのお料理はといいますと、うぅ〜ん、さすがは口が肥えている人が手がける飲食店だけあってなかなかのものでした。素人ならではのメニューと料金設定です。（良い意味において）
その良さを知ればなかなか固定客のつくお店になるでしょう！
でも、ちょっと思いが先行しすぎかな？  

長野県飯田市の尾澤さんはカレーのお店を開業すべく大阪まで開業のお勉強、大阪府豊中市の伊藤さんはドリームゲートカフェ教習所に引き続き開業までのお勉強。
この日は繁盛しているカレーショップのオーナーさんから特別に話を伺うべく、大阪は美原町の「ブーメラン」さんにお邪魔しました。
「ブーメラン」さんは開業１０年。今では土日ともなると１日中お客がひっきりなしという繁盛振り。
しかしこのお店があるのは国道Ｒ３０９沿いとはいえ、知らなければそこにお店があるのが分からないくらい目立たないお店で、看板もいまいち・・・
それが何故繁盛店に？
コーヒー商社から紹介をいただき、カレーショップを目指す若者二人の熱意もあって、普段では聞けないようなカレー専門店ならではのお話をうかがえることが出来ました。
お話を伺いながら特性カレーをみんなで頂きました。
「う、うまいぃ！」
さすがに何年も苦心の末生まれた味です。
それにもまして感動したのは、サラダのドレッシングもピクルスも全てが手作り。そこにオーナーのお店作りと味への向き合う姿勢がビシビシと伝わってきました。

　手作りカレー＆コーヒー
　ブーメラン　
　大阪府堺市美原町平尾４３４−３
　０７２−３６２−５４３５
　Ｏｐｅｎ　10：00〜21：30
　Ｃｌｏｓｅ　Ｍｏｎｄａｙ  

わたしの地元三重は、本当に熱いんです。
他の都道府県には負けません！
こんな都道府県は他には絶対にありません。本当ですよ。
今日は“三重−１グランプリ”
Ｕ−２５（２５歳以下）の若者たちが８月２０日から一泊してビジネスプランを作り上げます。そして翌２１日にプレゼンをし、優勝を争うのです。
参加チームは８チーム。新規性、実現可能度、プレゼン度など一応の評価する為のものさしの他、三重ーらしく三重度と言うものが評価基準にあります。
私たちは審査員として参加させていただいたのですが、やはり三重度を大切に評価させていただきました。
たった１泊２日で作り上げたとは思えないほどの精度の高いものが多かったです。中には感動のものもあり、これまで色々なビジネスプランを見せてまいりましたが、こんな楽しいプラン発表も珍しいです。
今回招待していただきましたａ trioの皆様、ありがとうございました。そしておつかれさまでした。

村岡さんおつかれさまでした。
伊藤さん写真ありがとうございました。
そして、山口さん楽しい時間に感謝します。  

やっと、オープンにこぎつけましたぁ。
大阪はＪＲ天満駅前にオープンしたのは、「うまいもん処 めはり屋」さん。
主人は２０代の男の子。男の子といっても本人を見れば既にオヤジです。
そこの名物料理は“めはりずし”です。めはりずしってなあに？
ご存じない人はほとんどと思いますが、大阪の新地やミナミで飲み歩いている人にはそこそこの知名度はあります。
おむすびを高菜で巻いた保存食のようなものなんですが、これがなかなか美味しいのです。
主人の仲門君は三重の熊野から去年大阪にやってまいりまして、めはりずしで居酒屋をしたいと、相談。しかし、めはりずしは世間では認知度もなく、思いだけで商売を始めるのは危険と、それから１年以上色々と勉強を始めました。うちの立ち飲みやでも何ヶ月かアルバイトに入ってもらったりして、居酒屋（飲食店）というものを経験させ、ようやく８月９日にオープンすることが出来ました。

仲門君はお母さんと二人でがんばっています。
場所は、超低予算の個人店では考えられないくらいの好立地！ＪＲ天満駅改札を一歩出ると、左手にお店が見えます。
これも半年以上、物件を探しに探してようやく見つけだした奇跡なんです。

お近くにお越しの際にはどうぞよろしくお願いします。  

今年の夏祭りは気合が入ってましたぁ！
大阪スタッフのもりたさんもきむらさんも浴衣姿〜
いにたにさんはアロハぁ〜
それに負けじとわたくしは、ハッピ姿で登場です。
これだけではただのお調子者だと勘違いされますので、アドバイザー紹介では、あえてアドバイザーであることを自分で紹介させていただきました。

三重からこの格好で、梅田往復は勇気が要りました・・・  

京都の夏は暑さが違います。
今日は佛大「いけてるカフェ！」の市場調査
学生はカウンターを右手に、アンケート用紙を左手に、
一日中カフェのできる商店街の路上で汗を流していました。
飲食店を始めるにあたって、周りの市場調査をするというのは基本中の基本なんです。
しかし、なんのなんの。
現実には、開業準備者が市場調査をしっかりするって事は少ないんです。
信じられないでしょうが、多くの人は物件自体に惚れ込んでしまって、「この店舗なら流行る！」という何の根拠もない自信の中、ろくに地域の情報も集めずにオープンへとまっしぐらなんです。
地図にマーカーにデジカメ、市場調査の三種の神器を携え、朝昼晩、近所をうろうろして、めぼしいお店でお茶をするだけでよいのです。
先ずはそれから。
難しくなんてないでしょ！
いきなりアンケート用紙を作って、通行人を一人も逃すまいと数読みに“正”の字を積み上げていかなくて良いのです。
（出来る人はやるべきなんですよ・・・）

「事業計画書を捨てて、先ずは街に出よう！」